MARCELO MARTINO

CHEF

 

A paixão pela gastronomia começou na infância do Marcelo, quando ao final de todos os anos, se unia com toda a família - descendentes de italianos - na casa da avó para fechar o capeleti para o natal. Ele tinha apenas 9 anos, mas a época ficou marcada na memória, hoje vista como um despertar espiritual: a sensação para Marcelo era como se aquilo já fizesse parte da sua vida há muito tempo. Hoje, Marcelo Martino é Chef Executivo e Sócio da Holding Hervilha, que compõem os restaurantes El Carbon, Timo Cucina, Del Plin, Piselli, Piselli Sud e Timo Mio.

AULA-SHOW

Ravioli Del Plin: massa verde com recheio de mussarela de búfala e molho de tomate.